مقالات

اقتصاديات تخمير اللغة الإنجليزية في العصور الوسطى

اقتصاديات تخمير اللغة الإنجليزية في العصور الوسطى

اقتصاديات تخمير اللغة الإنجليزية في العصور الوسطى

بقلم كارل هاغن

ورقة مقدمة في مؤتمر رابطة القرون الوسطى للمحيط الهادئ (1995)

مقدمة: قرب بداية سيرتها الذاتية ، تروي صوفية القرن الخامس عشر مارجري كيمبي محاولاتها المشؤومة لكسب ثروتها الدنيوية. من بين مشاريعها التجارية ، حولت يدها إلى التخمير:

ثم ، من أجل النقاء الخالص ومن أجل اعتزازك بالفخر ، كان من المقرر أن يخمر وكان أحد أفضل مصانع الجعة في بلدة N. من أجل ، لقد كان لدى sche نوير جيد جدًا و cunyng في brewyng ، ومع ذلك فإنه لا يزال قائما مع هدب. لأنه إذا كان مثل هذا الساتر الفاصل مثل أي رجل أسطورة في حد ذاته ، فقد فقدت الساتر الصخري الحزين في كل مرة بعد ذلك ، كما لو كان رفاقها في أرض شميد ولم يبق. هذا هو الخالق كيف أن الله قد لكمه كبده ليس حربًا ، والآن يجب أن يكون إبهامًا من أهل الخير ، & þan sche left & brewyd no mor.

يبدو السرد الأساسي هنا واضحًا بدرجة كافية. البلدة "N" هي المدينة الأصلية لمارجيري - الأسقف لين ، كما كانت تُعرف آنذاك ، على الرغم من أنه منذ عهد هنري الثامن أطلق عليها اسم King’s Lynn. هناك بدأ Margery مصنع جعة كبير إلى حد ما ، والذي فشل لسبب تقني: سقط البار ، أو الخميرة ، وهو شيء نسميه الآن تخميرًا عالقًا. أصبح موظفوها محرجين واستقالوا. ربما لم يرغبوا في الارتباط بشخص كان الاستياء من العناية الإلهية موجهًا ضده بشكل واضح ، وربما اعتقدوا فقط أنها غير كفؤة. وكانت النتيجة النهائية أن عملها فشل وخسر رأس مالها.

على الرغم من إيجازه ، يعد هذا الحساب لمحة محيرة عن حرفة ، نظرًا لأهميتها في الحياة اليومية في شمال أوروبا في العصور الوسطى ، لم تجذب اهتمامًا منظمًا بشكل ملحوظ من العلماء ، وقد ركز معظم هذا الاهتمام تحديدًا على دور الزوجات بدلاً من ذلك. من صناعة التخمير ككل. على الرغم من فشل مصنع الجعة الخاص بها ، إلا أنني أود أن أعتبر مارجري كيمبي صانع الجعة التجاري النموذجي في بداية القرن الخامس عشر وأضع التلميحات التي قدمتها لنا في سياق أوسع لكيفية عمل مصانع الجعة الإنجليزية في العصور الوسطى. أريد أن أسأل عما يعنيه أن أكون "أحد أعظم مصانع الجعة" في مدينة إنجليزية من القرن الخامس عشر. كيف تم إنتاج وبيع وتوزيع البيرة؟ كيف أثر استهلاك البيرة على الاقتصاد الأكبر؟ ماذا يعني كونها صانعة للجعة عن مكانتها في المجتمع؟ في الإجابة على هذه الأسئلة ، سنجد أن مغامرة مارجري في التخمير كانت جديرة بالملاحظة فقط لفشلها ولأنها على عكس زملائها من مصانع الجعة من تلك الفترة تبدو لنا كشخصية ، وليس مجرد اسم في قائمة الضرائب.


شاهد الفيديو: #TheStress #PhoneticsandPronounciation (يوليو 2021).